Tomates Mozzarella à l’infini: les ingrédients pour 2-3 personnes
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2-3 tomates
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250 grammes de Mozzarella
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15 feuilles de basilic
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1 citron vert
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Huile d’olive
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Gros sel
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Poivre
Le mode d’emploi
Comme j’ai toujours eu du mal à quitter l’été, je me suis refait une dernière fois des tomates Mozzarella avant que le gel me refroidisse.
On fait ce plat à la volée en cinq minutes chrono. Dans trois assiettes creuses, on tranche des tomates, puis on émiette plus ou moins grossièrement la Mozzarella. On déchire ensuite manuellement quelques feuilles de basilic.
On sale de gros sel, on mouille d’huile d’olive, on arrose d’un jus de citron vert, on remue joyeusement. Quelques tours de moulin à poivre et le tour est joué.